おせん

壱升庵（いっしょうあん）。

由緒ある和食の老舗を舞台にしたテレビドラマ。
この三ヶ月、ずっと見てきました。

時代に取り残されたかのような佇まい。
素材本来の味を活かした、シンプルな料理。

価値について、改めて考えさせられます。
時代のニーズに応えることで、実は失っているもの。
たくさんあるのかもしれません。

変革を先取りする。
瞬間的には、正しい判断のように思えるけど。
でも実は…。

何か取り返しのつかないようなことをしてしまっている。
そんな気がしてきました。